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Tamis pour réaliser compotes, fonds de sauce, coulis, soupes de poissons, mousses de légumes. Principe: introduction en continu des produits entiers, centrifugation en tamis, éjection par une goulotte à produit fini et une goulotte à résidus (noyaux, pépins, peaux, os, fibres, carcasses). Vitesse 1500 tours / mn. Débit 40 à 60 Kg de produits.
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